Drôles de légumes

Ca a la forme d'une pomme de terre. Ca a le goût d'une pomme de terre mais ça a la couleur d'une betterave ! Ci-dessous une photo de ces pommes de terre noires et, à droite, des topinambours. Le topinambour est un légume un peu oublié, à mon avis, qui revient sur les étals (ou étaux, comme on veut dit le dictionnaire) des marchés. Cuits à la vapeur, c'est excellent !

Quant à ces pommes de terre noires, j'étais curieuse. Finalement, le goût n'est pas très différent de la bonne vieille patate qu'on connaît. C'est sa couleur qui est étonnante, ça met un peu d'originalité dans les assiettes !

Je viens de rechercher sur internet et en fait, cette pomme de terre n'est pas noire mais bleue ! Pourtant la peau est noire ! Et cette variété est appelée "vitelote".

Noire, bleue ou violette ?