La petite gourmandise qui fait fureur en France depuis quelques années était quasiment introuvable à Montréal. J’ai vraiment découvert ces délicieuses gourmandises à Blois, où une boutique réputée offre des saveurs classiques mais aussi très originales avec des mélanges audacieux. J’avais pris l’habitude de me faire plaisir de temps en temps en m’offrant un petit coffret. Et je vais pouvoir, de nouveau, faire plaisir à mes papilles et à mon moral ici aussi, à Montréal !

Les macarons étaient donc quasi introuvable mais ne le sont plus !… depuis quelques semaines on peut en trouver au Point G, endroit gourmand, spécialisé dans les gaufres, récemment ouvert par des français. Mais, depuis samedi, le macaron a sa maison à Montréal, à 2 pas du Point G d’ailleurs. Ce qui promet des balades gourmandes réconfortantes !

Mais revenons à nos macarons !

Pour l’ouverture samedi dernier, on a pu déguster quelques macarons aux saveurs classiques : citron, framboise, chocolat et pour ma part, dévorer des yeux des desserts bien appétissants... la preuve en photos :

Cet après-midi, je suis retournée dans ce temple montréalais du macaron pour faire mon premier achat… un coffret 6 macarons à choisir parmi 17 variétés classiques ou tendance. Je me suis donc laisser tenter par la saveur du mois : pommes-calvados, puis par un mangue poivrée, un rhum-raisin, un passion-chocolat  pour les parfums originaux, un framboise et un bleuet pour les parfums classiques.

Une jolie boîte, avec un petit texte résumant l’histoire du macaron.
Ils sont beaux et délicieux !

Le mangue poivrée ? Un goût délicieusement intense.

Le rhum-raisin ? Wouaw ! Tout simplement divin !
Le pomme calvados ? Tout aussi divin !

La maison du macaron est l’œuvre d’un jeune couple de pâtissiers français. J’ai lu sur le site Internet que Madame avait travaillé avec Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, dont j’avais un livre emprunté à la bibliothèque, coïncidence amusante. Monsieur a lui aussi travailler avec les meilleurs. Ils ont du talent et de l’ambition, je leur souhaite donc la meilleure des réussites !

La maison du Macaron

La petite gourmandise parisienne

4479, rue de La Roche (angle Mont-Royal)

Montréal, QC   H2J 3J2

Allez y faire un tour, offrez vous une douceur ! Un coffret de 6 macarons coûte 8 $, très abordable pour un petit plaisir ;-) Sauf si vous préférez un coffret de 12 ou un coffret thérapie !

Quand je me promène sur l'avenue mont-Royal, je salive devant les vitrines des boutiques ou des restaurants. Il y en a un qui m'a toujours intrigué et à chaque fois que je passais devant, je me disais qu'il fallait que je le teste ! Maintenant que j'ai testé, je peux donc en parler !

Il s'agit d'un petit restaurant africain, plus particulièrement de la Gambie, petit pays niché au cœur du Sénégal.


Le restaurant est tout petit, 3 tables de 2/4 personnes mais un grand comptoir en bois.

La cuisine est vraiment traditionnelle et authentique. Pour avoir fait un voyage en Afrique, au Mali pour être précise, je dois dire que ça "goûte" vraiment comme là-bas ! La cuisine est donc très ensoleillée et épicée, succulente ! L'ambiance est familiale et on se sent très à l'aise dans ce petit resto de quartier. La patronne est géniale ! On avait réservé le resto pour une soirée privée et elle nous a expliqué les plats, raconté pleins d'anecdotes sur son resto, ses voyages en Afrique, fait goûter la boisson locale, etc… J'ai passé une super soirée sous le signe du voyage et de la découverte culinaire !

En apéritif, nous avons eu droit à une boisson typique : jus de gingembre frais, rhum et ananas… ça décape !!! (Surtout le gingembre ;-))

Pour le plat, j'avais choisi du de poisson, le grupa, accompagné de riz, légumes (navet, courges, aubergine…) et sauce savoureuse, ce plat était un régal !

En dessert, après avoir bu du jus de gingembre pour digérer, nous avons eu droit là encore un délice, du chakré ou shakré ou chacré…en fait, je n'ai aucune idée de comment on écrit ça (la patronne n'a pas su me le dire ;-)) En faisant des recherches sur internet, j'ai trouvé une recette qui se rapproche bien de ce que j'avais noté ; couscous et mélange de lait, crème, yaourt et sucre. On ajoute noix de coco et raisins secs et on savoure…exquis !

La recette est vraiment à tester :

DEGUET

Dessert de Côte-D'ivoire. pour 4 personnes temps de marinade : 2 heures - temps de préparation : 30 mn.

Ingrédients : 4 pots de yaourts nature - 1 gros pot de crème fraîche épaisse - 3 sachets de sucre vanillé - 200 g de sucre en poudre - 1 litre de lait fermenté - 10 dl de lait demi-écrémé - 300 g de couscous (grains moyens)

Mélanger dans un grand récipient les yaourts et la crème fraîche (pas de grumeaux). Ajouter le sucre vanillé et sucrer le mélange - ajouter le lait fermenté (bien mélanger) - ajouter le lait demi-écrémé (le lait est prêt).
Pour le couscous, faire bouiller de l'eau ensuite dans une grande assiette, verser la semoule et incorporer progressivement l'eau chaude à la semoule pendant au moins 10 minutes. Incorporer progressivement la semoule au lait préparé - mettre au frigo pendant deux heures.

Sources : La cuisine du Burkina Faso

Ce restaurant est un vrai coup de cœur et j'y retournerai, c'est certain !

Je vous conseille donc d'aller y faire un tour, en plus, ce n'est vraiment pas cher !

- Kangmanka -

256A avenue Mont-Royal est

Montréal, QC   H2T  1P5

Pour réserver : 514-313-7766