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A. Montréal

A. Montréal

De la Bretagne au Québec, installée à Montréal depuis 2008...

Sorbet au citron vert et menthe

Pour prolonger l'été et le sentiment de vacances, pour se rafraichir ou juste par gourmandise... j'ai testé une recette de sorbet au citron vert et menthe... un délice !

 

Pour environ 500 ml de sorbet (sans sorbetière): 
- 15 cl de jus de citron verts
- 20 grosses feuilles de menthe fraiche
- 40 cl d'eau
- 250 gr de sucre (une prochaine fois,j'en metterai un peu moins pour que ca soit encore + citronné)

 

encours5


Dans une casserole, mélanger l'eau avec le sucre. Laver et ciseler des feuilles de menthe, et les ajouter dans la casserole.
Faire chauffer sur feu doux quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.

Laisser refroidir hors du feu et laisser les feuilles de menthe infuser.

Presser le jus des citrons.

Filtrer le mélange eau, sucre afin de récuper la menthe. J'ai laissé un peu de feuilles ciselées dans l'eau.

Ajouter le jus de citron.

Verser le tout dans un plat allant au congélateur.

Mélanger toutes les heures pour casser la glace et éviter la formation de cristaux. Patienter quelques heures avant de déguster...

 

encours51


Rafraichissant, goût divin, j'adore !!!

 


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Anso 08/09/2011 15:07



Pas mal du tout cette recette, ca me donne envie d'essayer!



A. 12/09/2011 06:10



Tu as essayé ?