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A. Montréal

A. Montréal

De la Bretagne au Québec, installée à Montréal depuis 2008...

Au pays de la canneberge

La semaine dernière, j'ai fait un gâteau à la canneberge, et bien, ce dimanche, je suis allée voir une cannebergière ! C'est le nom de l'endroit où l'on récolte ce petit fruit rouge !

Comme beaucoup, j'avais déjà vu des photos avec des plans d'eau couvert de ces petites boules qui flottent. Innocemment, je pensais que ces fruits poussaient dans l'eau... En fait, non ! Les canneberges, connues aussi sous leur nom huron de atoka, poussent sur des petits arbustes et on utilise l'eau seulement pour les ramasser ! En fait, on cultive les plants dans des grands bassins que l'on inonde au moment de récolter les fruits, et seulement à ce moment !

Toutes les explications ici.

C'était intéressant et ça me donne encore + envie de cuisiner ce fruit...

Et, saviez-vous que :

... Cranberry est le nom donné par les colons anglais quand ils ont débarqué en Nouvelle-Angleterre et que cela signifie "baie de la grue" car la fleur ressemble à l'oiseau avec sa tête, le bec et le cou !

...  la canneberge blanche n'est pas une variété mais seulement le fruit pas encore mûr !

... la canneberge a d'excellentes propriétés pour la santé.

Plus d'infos : l'article de Wikipédia.

Pour voir la récolte :

Centre d'interprétation de la Canneberge
80, rue Principale, C.P. 144
Saint-Louis-de-Blandford (Québec) G0Z 1B0

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Erwan 22/10/2009 21:32


Moi j'ai appris que canneberge et atoka c'était pareil grâce aux 3 accords. ("les confitures de canneberge et les compotes d'atoka sont synonymes dans les dictionnaires").
Quel intense moment de culture! :D


Delph 20/10/2009 18:17


Ah bah tiens ma belle-mère m'a demandé comment ça poussait et je n'en avais pas vraiment d'idée! Maintenant je sais :)