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A. Montréal

A. Montréal

De la Bretagne au Québec, installée à Montréal depuis 2008...

Mon dessert préféré !...la tarte citron meringuée

Après les tartelettes au citron vert, voici, un de mes dessert préféré la tarte au citron meringuée ! Au début, je ne voulais faire qu'une simple tarte au citron, mais n'utilisant que les jaunes, il était dommage de ne pas faire une meringue !!! Alors, j'ai fait une tarte au citron vert meringuée, en suivant plusieurs recettes ;-)

Les ingrédients :
- une pâte toute prête
- 2 citrons (j'ai pris des citrons verts)
- 225 g de lait concentré sucré
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 1/2 paquet de levure chimique


Préparation :
- précuire la pâte
- préparer la garniture : mélanger le lait concentré, le zeste d'un citron (ou des 2 citrons selon les goûts) et le jus des 2 citrons, 3 jaunes d'oeufs
- verser la préparation sur le fond de tarte
- faire cuire 20/25 minutes
- préparer la meringue : montez les blanc en neige ferme, ajouter 100g de sucre et 1/2 paquet de levure chimique, battre en neige ferme
- verser sur la tarte au citron, mettre en forme la meringue
- faire cuire à four très doux jusqu'à ce que la meringue dore légèrement
- déguster !



Pour un premier essai, je suis plutôt contente de moi ! La prochaine fois, j'essaierai de faire une pâte à tarte maison, le résultat sera encore meilleur ...
Ce dessert est vraiment excellent !

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ReB 15/04/2007 19:14

Délicieuse, je vais mettre un petit post chez moi histoire que tu vois la photo du travail de ton élève!! ;)

ReB 14/04/2007 09:31

Il faut absolument que j'essaie... je suis une inconditionnelle du citron!! Je te dirai ce que ça donne!