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A. Montréal

A. Montréal

De la Bretagne au Québec, installée à Montréal depuis 2008...

Riz au lait de coco

Ce soir, j'avais envie de cuisiner un truc facile et rapide. J'avais du lait de coco dans mes placards, alors, après une petite recherche sur le net, j'ai trouvé un recette simple et sympa : du riz au lait de coco. Habituellement, je ne suis pas fan du riz au lait, pourtant celui de mes grand-mères était délicieux ;-)

J'ai trouvé cette recette, sur Odélices !

Pour 3 à 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Réalisation : très facile

Ingrédients

  • 100 g de riz rond spécial risotto (arborio ou carnorali) => j'ai pris du riz spécial dessert
  • 20 cl de lait de coco
  • 25 cl de lait
  • 50 g de sucre en poudre
  • fraises, framboise => pas vraiment la saison, j'ai pris de la mangue

Préparation

    Mélangez les deux laits.
    Dans une casserole, faites chauffer le riz avec une louche de lait. Mélangez et laissez le riz absorber le liquide.
    Peu à peu, ajoutez le lait, pour bien imprégner l'ensemble et maintenir le riz humide sans le noyer.
    Continuez à mélanger et à arroser régulièrement le risotto pendant 25 minutes ou plus, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Incorporez le sucre et mélangez bien.
    Laissez tiédir et servez avec des morceaux de fruits (fraise, framboise, mangue, ananas, abricot, pêche..)

    Remarque : remuez régulièrement et surveillez que le riz n'accroche pas.

Résultat : très facile à faire, sauf si le riz colle au fond de la casserole ! C'est très bon, et pas trop lourd avec les fruits.
Il me reste du lait de coco, il va falloir que je trouve une autre recette... à moins de refaire celle-ci ;-)

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ReB 07/03/2007 15:10

Alors, j'ai trouvé ça bon, monsieur mon chéri aussi. Mais peut-être qu'on peut mettre un peu plus de lait de coco pour accentuer la saveur?Comme fruit j'ai mis des kiwis bien mûrs, bien sucrés et j'ai copié la présentation dans deux grands verres! Très classe en amoureux :)

Anne 07/03/2007 20:28

Oui, c'est vrai qu'un peu plus de coco ça serait mieux ;-) Le lait de coco n'a pas beaucoup de goût finalement !

ReB 04/03/2007 13:02

HuMM, j'ai tous les ingrédients à la maison... rien de tel qu'un dimanche gris pour essayer une nouvelle recette!!

Anne 05/03/2007 02:19

Tu me donneras ton avis ;-)