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A. Montréal

A. Montréal

De la Bretagne au Québec, installée à Montréal depuis 2008...

Clafouti cerises amande

Comme je le disais dimanche, ce week-end, j’ai trouvé un peu de temps pour cuisiner.
Mais depuis le début de la semaine, je n'ai pas le temps de faire ce que je veux ! Je voulais faire le tri de mes photos, pas le temps. Je voulais ranger mon appart, pas le temps. Je voulais faire quelques courses, pas le temps. Je voulais lire quelques blogues, pas le temps. Je voulais répondre à divers mails et courriers, pas le temps. Je voulais écrire sur mon blogue, pas le temps. Je veux dormir pas le temps... Bref, je n'ai le temps de rien ou si peu ...

Donc, vendredi, au boulot, il y avait un cageot plein de bonnes cerises, et j’en ai ramené quelques unes. J’ai fait un clafouti cerises amande !

P6010512.JPG

J’ai trouvé cette recette sur le blog Cakes in the city.

Ingrédients pour 8 personnes (d'après une recette de Christophe Felder)
- 180 g de sucre
- 2 c à c de Maïzena
- 120 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 c à s de crème fraîche épaisse
- 600 g de cerises dénoyautées ou pas (pour les puristes)
- 20 g de sucre en poudre pour saupoudrer le clafoutis à la sortie du four

P6010514.JPG


Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre, la Maïzena et la poudre d'amande dans un grand saladier. Ajouter les oeufs (préalablement battus) et la crème fraîche ; battre à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Beurrer et sucrer un moule à gratin ou 8 petits ramequins. Disposer les cerises et verser délicatement la pâte pour ne pas les recouvrir complètement.
Faire cuire pendant 15 à 20 minutes et saupoudrer légèrement de sucre dès la sortie du four.

Verdict de la gourmande que je suis :
Très bon ! Sucré et fruité juste comme il faut, sachant que je n’ai pas mis les 2 jaunes d’œufs … je zappe souvent ce genre de chose s’il doit me rester des blancs inutilisés ! Et une prochaine fois, je mettrais sans doute un peu moins d’amande en poudre. Mais ce clafouti est vraiment délicieux !


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