Dans le Nord de la France, il y a les baraques à frites, en Amérique du Nord (au moins aux US) il y a les "chariots" à hot-dogs et par chez moi, en Bretagne, on a les "roulottes" à galettes et à crêpes. Je ne sais pas si cela porte un nom spécifique mais en tout cas, elles sont présentes dans tous nos marchés et fêtes de village.

Chez mes parents, le vendredi soir, on mangeait des galettes. Moi, quand je parle de galettes, ce sont celles au sarrasin, les "crêpes" salées. Dans d'autres parties de la Bretagne, les galettes sont sucrées et les crêpes sont salées, bref, trop de débat pour ce seul sujet ! Donc, le vendredi, c'était galettes au menu. On achète celles vendues dans le camion qui prend place sur le parking du Leclerc, tous les vendredis. On les garnit de jambon, gruyère, oeuf, champignons ou encore de saumon. Bref, un délice à chaque fois !

Hier, j'avais envie de galettes....

Alors, j'ai fait ... des galettes !

Pour une dizaine de galettes :
- 250 gr de farine de sarrasin

- 1 oeuf

- 1 càc de sel

- 5 dl d'eau
- 2 c. à soupe d'huile
- encore un peu d'eau

Comment faire ?

Tamiser la farine de sarrasin dans un récipient creux et creuser une fontaine. Casser l'oeuf dans le puits et ajoutez le sel. Mélanger le tout en incorporant peu à peu l'eau et l'huile.

Battre énergiquement de manière à obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer au minimum une heure.

Reprendre la pâte et ajouter un 1/2 décilitre d'eau. Fouetter jusqu'à ce que la pâte est la consistance d'une crème fluide.
Faire chauffer une poêle ou crêpière, la graisser et déposer une petite quantité de pâte. Retourner la galette quand celle-ci commence à se "détacher".

Moi, je fais ma pile de galettes et je les garnis ensuite. Pour cette fois, c'était garniture bacon, champignons, fromage... très bon !

Evidemment, mes galettes n'ont rien à voir avec celles qu'on trouve en Bretagne ou dans le commerce. Les miennes sont + petites et + épaisses, mais n'ayant pas de billig (la tuile spéciale pour les cuire) ni les mêmes ingrédients ni le secret de fabrication, je suis contente du résultat !

Pis, moi, ça me manque les galettes saucisses !!!!... typique de mon coin de Bretagne, soit l'Ille-et-Vilaine, connaissent pas ça les autres bretons et savent pas ce qu'ils perdent ! Ah, une bonne galette saucisse avec des frites... souvenirs culinaires, miam !

Le brunch du week-end est vraiment une habitude facile à prendre et dont je n'ai guère envie de me débarrasser !!! La semaine dernière, sur le conseil d'une amie, nous sommes allées bruncher à L'Universel, sur St-Denis.

Les + :

Endroit branché.

Personnel très sympa.

Carte des brunchs assez fournie (crêpes, bénédictes, gaufres, omelettes…) pour des prix corrects, dans la fourchette des prix habituels

Les - :

Trop d'attente pour entrée.

Trop de monde.

Donc trop bruyant.

Et finalement, dans l'assiette, rien d'extraordinaire.

Et définitivement trop de monde !!!

C'est une adresse à tester au moins une fois pour vous faire une idée, mais franchement, je ne pense pas que j'y retournerai… je préfère les places + tranquilles !

L'Universel

Rue Saint-Denis, coin Cherrier

En débarquant dans un nouveau pays, on découvre toujours pleins de trucs bizarres dans le rayon des "épiceries" (ici, on ne dit pas super et encore moins hypermarchés !). Parfois, on connaît les produits pour les avoir vus dans des films ou séries américaines, parfois, il suffit de lire les étiquettes pour savoir ce que c'est et parfois, c'est le mystère absolu !!!

Le cheez whiz fait parti des produits inconnus pour les français qui débarquent !... J'avais vu des pubs à la télé, sans grande conviction. Mais j'ai voulu essayé … et c'est comme ça que j'ai découvert ce produit !

Mais qu'est ce que le Cheez Whiz ????

C'est du fromage (facile = cheez pour cheese ;-)), mais c'est du fromage… fondu en pot !... Autant dire que ça n'a finalement rien à voir avec du fromage ! Pas la peine de faire la grimace… La vache qui rit ou le Kiri sont aussi des produits de fromage fondu !

Finalement, j'aime bien ça ! J'en mets un peu avec les pâtes et surtout dans ma soupe de courgettes qui a la base est faite avec de la vache qui rit. Le résultat est aussi bon, onctueux et crémeux.

Me reste à tester ce truc comme dans les pubs à la télé… 

Halloween, ça, c'est fait !

Le changement d'heure, c'est fait.

Les élections municipales, avec résultats qui déçoivent, c'est fait.

Et pour reprendre la nouvelle, vue et entendue un peu partout, Fais moi la tendresse (rien que le titre me fait grimacer…) chanson "plate" mais gagnante de la catégorie "Chanson populaire de l'année", au gala de l'ADISQ (équivalent des Victoires de la musique), c'est fait.

Reprise tranquille des activités sur le blog ?... en cours !