Pendant que mon voisin déneige les escaliers, je savoure mon café en me disant que, quand même, la neige, c'est beau !!!!!!!!!!!!!!

Et oui, hier, la neige a recouvert la ville. Je ne peux pas dire que c'est le retour de la neige tellement elle a été absente ces dernières semaines ! Cette fois, avec plusieurs centimètres hier et encore plusieurs autres annoncés dans les prochains jours, on peut dire que ça ressemble à un hiver québécois ! La neige actuelle est collante, habituellement, elle est plutôt poudreuse... et les paysages sont totalement différents !

Les branches des arbres sont chargés de la neige lourde, c'est magnifique !!! Vraiment ! Tellement agréable de se balader et d'admirer ce spectacle !

Ce soir, c'est la Nuit blanche qui clôture en beauté le Festival Montréal en Lumières ! Il y a des dizaines d'activités, la ville va être en effervescence !

Je ne sais pas si c'est la neige, mais ce week-end, je me sens presque en vacances !

Profitez-bien !

Comme ça, en passant, parce que j'aime ça !

Drôle, coloré, dynamique, c'est bon pour les oreilles !

 bon, ben là, ça me donne envie de danser....

alors, bon, ça, ce sont mes classiques, mes films cultes :

bon, pour terminer (sinon, ca serait définitivement trop long)...
série culte, chanson culte ! J'adore... tellement que ça me donne envie de regarder cette série de nouveau ! 

Le Festival Montréal en Lumière a commencé hier. Le programme est assez alléchant !

Cette année, toutes les activités sont regroupées à la Place des Festivals, exit donc le Vieux-Port ! Dommage, un peu. Pratique, beaucoup !

Je vais essayer de faire quelques concerts gratuits, notamment le groupe La Bottine Souriante, folklore québécois 100%...

Et la glissade… wouaw ! Je n’ai vu que des photos, mais ça semble vraiment sympa !!!
Je VEUX essayer !!!!

Et puis, il y a beaucoup de petites animations, des kiosques pour se restaurer ou découvrir la Belgique, invitée du festival ! (oui, gaufres et frites au programme !)

Et puis, la semaine prochaine, il y a la Nuit Blanche. Pour la 1^ère fois, je ne pourrais pas profiter des activités mais j’aime beaucoup cette journée, on y découvre beaucoup de choses, de tous horizons artistiques ! Je vous conseille donc d’y faire un tour si vous êtes à Montréal !

Et puis, il y a aussi les nombreux films qui passent pendant les RDV du cinéma québécois… Encore une belle façon de découvrir la culture d’ici et de s’en imprégner !!!

Le seul problème… le temps, pas le temps doux et printanier, non. Le temps, les heures, les jours… Qui arrive à profiter de tout ça, franchement ??? Il y a trop de choses à faire dans cette ville !!!

 

Peu avant Noël, je suis tombée sur un billet culinaire qui expliquait comment faire des chocolats blancs fourrés à la framboise... de clics en clics, j'ai trouvé plusieurs recettes pour confectionner ses chocolats !

Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans la fabrication de chocolats maison ! 

1ère tentative : ganache au chocolat blanc
2ème essai : ganache aux carambars
3ème test : ganache caramel au beurre salé

Succès dans les 3 cas !!!

Voici donc la recette pour faire ses chocolats !

Pour 12 à 18 chocolats, il faut :

- 100 g de chocolat noir
- des empreintes pour faire vos chocolats, moules en silicone pour moi

Ganache au chocolat blanc :
(J'ai divisé la dose en 2 par rapport à ma recette initiale, sinon, ily en a trop !) 

- 50g de chocolat blanc
- 30g de crème liquide
- 10g de beurre 

Ganache au caramel au beurre salé :
(Là aussi, la dose est trop importante... mais cette recette est tellement bonne que le caramel se mange à la petite cuillère ou sur une tartine ! ;-)) 

- 100g sucre
- 50g beurre salé
- 70g crème fraîche liquide

Les étapes :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Verser dans les empreintes et retourner le moule sur une grille, sur une feuille de papier parchemin/sulfurisé. Laisser égoutter le chocolat quelques minutes.
Retourner le moule, rectifier les empreintes pour qu'il y ait du chocolat sur toute la paroi. Taper le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.

Mettre au frais au frigo au moins 10 minutes.

Ca laisse le temps de préparer la ganache de votre choix !

Ganache au chocolat blanc :

Hacher le chocolat en copeaux, couper le beurre en morceaux.
Faire bouillir la crème et la verser doucement sur le chocolat et le beurre, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir.

Ganache au caramel :

Dans une casserole faire chauffer le sucre avec le beurre salé jusqu'à ce qu'il commence à se colorer.
Dans une autre casserole, faire bouillir la crème.
Verser la crème doucement sur le caramel. Faire bien attention aux projections !!!
Laisser refroidir le caramel.

Sortir les empreintes du frigo, les garnir de la ganache en prenant soin de ne pas trop en mettre pour ne pas faire déborder au moment de "fermer" le chocolat.

Laisser refroidir encore un peu.

Fermer les empreintes avec le chocolat restant (et celui récupéré sur le papier). Le faire fondre de nouveau au besoin.
Égaliser les bords pour avoir une bordure bien nette.
Mettre au réfrigérateur au minimum 1h.

Démouler (attention aux empreintes de doigts ;-))
Déguster ! 

Ces quelques essais concluants me donne envie d'en faire encore plus, tant les possibilités sont grandes ! J'en reparlerai sûrement !

Photos absolument pas sexy, je ferais mieux la prochaine fois !
Mes chocolats en forme de coeur, spécial St-Valentin ne sont pas présentables ;-) 

Pour + de conseils et d'infos, en images (pas eu le courage de le faire ;-)), voici quelques liens :

Carnets parisiens
Légitime gourmandise
Orgasme en bouche 

Je ne publie aucune photo de moi ou de personnes de mon entourage sur mon blog.

Je n’ai pas envie de trouver ma photo sur les blogues des gens que je connais, surtout que la plupart du temps, ces photos sont publiées sans l’autorisation préalable des individus qui sont dessus.

Oui, il y a des règles.

Outre le respect et "l’esprit moral", il y a des règles légales, c’est le droit à l’image.

Les médias, journalistes ou organisateurs d’évènements avec participants n’y coupent pas. Quand on est interrogé dans la rue, qu’on passe à la télé ou qu’on participe à un évènement ou film, on doit signer un formulaire de consentement qui autorise ces personnes à diffuser notre image.

C’est un sujet très vaste et complexe.

On peut  publier une photo sans autorisation de la personne que dans le cas d’un évènement public, annoncé comme tel. Par exemple, des photos d’un chanteur lors d’un concert des Francos de Montréal, mais on n’a pas le droit de publier un portrait du fan qui s’extasie devant la scène.

Dans le cadre privé, il faut tout simplement demander l’autorisation pour publier les photos. En fait, il faut même demander le droit de faire des photos, comme par exemple, dans un bâtiment public.

Avez-vous été confronté au sujet ? Que pensez-vous de tout ça ?

 

Vaste et complexe, oui, vraiment !

C’est tellement complexe que je vais plutôt référer des liens sur le sujet :

L’article d’un photographe, Francis Vachon, est très bien expliqué.

On trouve également de l’information sur Guide des droits sur Internet.

Si le droit à l’image est compliqué à gérer, il en est de même pour les droits d’auteur et la propriété intellectuelle !

Voici quelques liens intéressants :

Le blog du modérateur

Droit d’auteur

Le plagiat

Internet et le droit d’auteur

 

En conclusion, aucune photo où j'apparais ne peut être publiée sans mon autorisation.

De plus, mes photos et textes ne sont pas libres de droits.